Pós-Colheita de Frutos Tropicais
Código: PGPV1317
Curso: Mestrado em Agronomia
Créditos: 4
Carga horária: 60
Ementa: Análise dos aspectos que interferem no crescimento e desenvolvimentos dos frutos. Respiração e suas consequências. Etileno e seus efeitos. Transpiração e como contornar tal situação. Colheita, transporte, embalagens e armazenamento de frutos tropicais.
Bibliografia: PAREEK, S. 2019. Postharvest Ripening Physiology of Crops. 1st Edition
Kader AA. 2002. Postharvest technology of horticultural crops. University of California, Davis
Khan NA. 2006. Ethylene action in plants. Springer, Berlin
Wills R, McGlasson B, Graharn D, JOYCE D. 2007. Postharvest: an introduction to the
physiology and handling of fruit, vegetables and ornamentals. 5th edition. CABI, Wallingford
FREITAS, S. T.; PAREEK, S. 2019. Postharvest Physiological Disorders in Fruits and Vegetables (Innovations in Postharvest Technology Series). 1st Edition. CRC Press.
